Savez-vous quel est le goût d'un aliment dont on a retiré toute la graisse ?
Eh bien, c'est exactement celui du carton. Personne ne voudrait en avaler.
Les industriels de l'agro-alimentaire le savent et ils ajoutent d'autres choses pour compenser le manque de gras.
En général, ce sont des sucres : sucre, sirop de glucose-fructose, ou des édulcorants artificiels comme l'aspartame.
Ces aliments augmentent fortement les fringales. Les graisses, au contraire, donnent une sensation durable de satiété, parce qu'elles restent plus longtemps dans l'estomac pour être digérées par les sucs digestifs.
Il est donc plus difficile de maigrir quand on mange des produits allégés en graisses - mais alourdis en sucre !